成年大雁体重在4-5千克左右，重者可达8-10千克。大雁是鸭科雁属中的鸿雁、灰雁、豆雁和黑雁等的总称，是国家二级保护动物，性格温驯，易于饲养。

温馨提示：大雁属于野生保护动物，保护野生动物从自身做起，拒绝买卖野生动物制品，不干扰野生动物的自由生活。目前社会上存在的食用珍贵、濒危野生动物等行为，既是一种社会陋习，也是非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物活动屡禁不止的原因之一。没有买卖，就没有杀害，杜绝食用野生动物，它们不属于餐桌。