猷蠓做法：猷蠓外壳先刷洗干净，剪下两只大钳子起油锅，倒入菜籽油和肥肉煸出香味，等油冒烟时下姜片爆香，倒入蟹爆炒。等蟹壳变色后调入适量盐、白糖、料酒、酱油焖一会。加入适量的清水盖锅盖煮沸，大火收汁即可。

猷蠓又叫青蟹。青蟹作为穴居性水生甲壳动物，喜欢栖息于潮间带的泥沙海滩、红树林或沼泽地，白天穴居在洞穴内，夜间出来觅食。夏天喜欢在高潮带用步足支起身体，低温时则潜伏在泥沙中，仅露出双眼。自然环境中，青蟹主要以小型鱼、虾、蟹、贝等为饵料。广泛分布于太平洋、印度洋。