1、食材用料：猪心一个，排骨150克，姜适量，料酒适量，盐少许。

2、猪心洗净，切开一个口，把里面的血块也清洗干净。

3、排骨洗净。

4、把猪心和排骨放入盆中，加入姜片、料酒，入锅，盖上锅盖隔水炖一小时。

5、把炖好的猪心捞出。

6、切成片。

7、再回锅炖3～5分钟，加入少许盐即可。