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麦芽糖水解

时间:2024-03-18 12:12:43 编辑:古文君 来源:古文字网

麦芽糖水解生成两分子葡萄糖。

1、麦芽糖:是碳水化合物的一种,由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得,用作营养剂,也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食。麦芽糖是一个化学名词,属双糖类。

2、葡萄糖:是自然界分布最广且最为重要的一种单糖,它是一种多羟基醛。

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