散水饭的意思是散伙饭。散水在粤语中是分开的意思，散水饭顾名思义就是离职前请其他同事一起吃的饭，感谢同事这些日子以来的照顾。散伙饭指即将要分别的同学的一次聚餐，在每年高中生、大学生毕业前夕，很多人都会聚在一起吃一顿饭。散伙，古代行军打仗，十二个士兵为一灶，就是大家烧一个灶台做饭，饭那时候叫伙食。散伙就是把灶台拆散了，再也不在一起吃饭，大家再也不在一起了，各奔东西。欧阳予倩《李秀成》第四幕：如果这样办，除非是大家散伙倒台，亡国的责任恐怕忠王也负不起。