白草，多年生草本，秆单生或丛生，直立，株高30至120cm。叶条形，叶鞘无毛，有的鞘口和边缘毛。叶舌短具毛。一种干熟后变成白色的草。穗状圆锥花序圆柱形；主轴有角棱，具微毛或无，分枝短；小枝刚毛白色至褐紫色；小穗上有1至2个花，单生或2至3枚簇生在总苞内；第一颖微小；第二是小穗的二分之一至四分之三，有3至5脉；第一外稃与小穗等长；谷粒与小穗近等长。