猪仔肠是是猪的子肠，是猪的子宫或子宫头上面那一截。猪子肠富含雌激素，所以有美容之功效，口感脆爽，微辣鲜香。也叫生肠，其实不是猪的消化肠道，而是猪的生殖器官。通常买到的猪花肠有很粗的一段连着两根较细且弯曲的分支，其中粗的部分是退化的子宫，两根细的分支是输卵管。