1、甜豆200克，肉末50克，大葱1根，大蒜2瓣，盐适量，生抽少许，鸡精少许，水淀粉少许，植物油适量

2、把甜豆去掉筋，然后用盐水浸泡然后清洗干净。

3、肉末加入适量水淀粉抓匀，倒入锅中翻炒至变色盛入碗里备用。

4、把大葱清洗干净切成段，大蒜去皮洗净切成片。

5、锅中加入植物油烧至3成热，倒入蒜片煎出香味，然后倒入甜豆翻炒。

6、倒入炒好的肉末翻炒2、3分钟，不停的的翻动，以免将肉末炒糊。

7、放入切好的大葱段翻炒几下，调入适量盐、生抽、少许鸡精翻炒均匀就可以出锅了。

8、甜豆不要炒时间太长，以免破坏它的营养成分。