1、准备蚕豆和茴香，茴香洗净沥干水分备用。

2、蚕豆去壳，剥皮备用。

3、锅中倒入适量水烧开，放入蚕豆汆烫变色捞出。

4、捞出的蚕豆冲冷水后，沥干水分。

5、锅烧热后，加入适量菜籽油，烧至六成热后，倒入蚕豆。

6、放入1/2勺盐，翻炒均匀，弱中火煨之入味。

7、撒入切碎的茴香。