1、生吃一般章鱼是不会引起死亡，章鱼富含牛磺酸等成分，可鲜食，也可制干而食。体质虚弱、气血不足、营养不良等人宜食，尤其对于产妇产后造成气血亏虚、乳汁不足等功效显著；

2、生吃蓝环章鱼，如果未处理妥当，会引起死亡。蓝环章鱼主要生活在太平洋，因为身上鲜艳的蓝环而得名。它们是一种极为危险的动物，嘴里分泌的毒液能将人置于死地。被这种章鱼蛰刺后几乎没有疼痛感，一个小时后，毒性才发作。食用时要把藏毒部位去除干净，以免发生中毒事件。