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紫糯米

时间:2024-07-24 15:51:25 编辑:古文君 来源:古文字网

黑米的口感更接近大米,黏性不如血糯米,当然黑色的食品更健康,注意黑米不容易熟。紫糯米,又称黑糯米、血糯米,栽培历史悠久。据《定番州志》记载,从宋代起即为历代地方官府向皇帝进贡的贡米,是御餐中的珍品。当地农民传说,这是宋代的一位苗王,名叫黑阳大帝,是他首先发现。以后,人们为了纪念他,每年农历三月初三日都要打黑糯米粑以示祭祀,这一习惯,一直流传至今。

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