苏州和新疆过春节的不同习俗多在美食方面。新疆过年会用大米、羊肉、葡萄干等做成普罗，用面粉、羊肉、洋葱等做成匹提尔芒达（包子），用带骨羊肉煮制格西（手抓羊肉），用面团抻成兰曼（抻面）以及与汉族馄饨相似的酸辣可口的曲曲尔等。苏州人春节必吃的菜有葱油海蜇皮、熏鱼、蛋饺。春节，即中国农历新年，俗称新春、新岁、岁旦等，又称过年、过大年，是集除旧布新、拜神祭祖、祈福辟邪、亲朋团圆、欢庆娱乐和饮食为一体的民俗大节。