火参果又名奇瓦诺果，非洲蜜瓜，火参果，火星果，火天桃，爆炸果。为葫芦科黄瓜属一年生的蔓性草本植物，表皮非常坚硬、凹凸不平。肉质细腻多籽，味道像黄瓜一样呈凝胶状，口味清甜。

而火参果果肉的颜色是祖母绿，种子是和果肉镶嵌在一起的，呈现的是凝胶状，种子也是可以吃的，吃火参果是不用吐籽的，而且果肉汁液多，还比较细嫩，就像是吃果冻一样，口感很清爽，味道就像是黄瓜和西葫芦的混合口味，吃完火参果口中还有一股草本清香。