用料：鸭嘴鱼1000克、葱2根、姜5片。

1、将鸭嘴鱼洗干净，切片。

2、加入盐、料酒、胡椒粉腌制。

3、蒸锅上气后放入鱼，蒸八分钟，起锅将水倒掉，将葱、姜去掉。

4、倒入调制好的料汁。

5、倒入热油，激发香味即可。