公元前1000年，苏格兰开始有人类居住，第一批居民从爱尔兰、英国或者北海而来。苏格兰当时被浓密的森林覆盖，其中又有很多湖泊河流，所以当时的苏格兰居民只能在沿海一带定居并以打猎为生。

到了新石器时代，随着制造工具技术的发展，苏格兰人开始向森林发起长期而持久的进攻，并最终将人类的足迹一点一点的延伸到了苏格兰内陆。有了土地和更大的生存空间，苏格兰史前居民的生活也和世界上其它地方的居民一样开始转型，谋生手段从单一的打猎变成了半游牧式，农业也开始逐渐变得重要。由于苏格兰地广人稀，苏格兰人并不需要太高级的农业技术就足够填饱肚子，所以苏格兰的农业发展十分缓慢。