红豆含糖量不高,大概在5.8毫克左右,红豆膳食纤维高,热能偏低,具有降血糖、降血脂、降血压的作用,是糖尿病患者的理想降血糖食物。经常喝一些红豆粥,不仅可降低血糖,而且对糖尿病的常见并发症高血压、高脂血症也有防治作用。

红豆是物美价廉的天然降血糖药物,能帮助胰岛素代谢血糖,是将葡萄糖转变成能量的“红珍珠”。红小豆中所含丰富的B族维生素可以帮助身体有效运用各种已摄取的营养素,使其发挥最大功效。红小豆中所含的镁能帮助胰岛素代谢血糖。而维生素B1、维生素B2则可帮助葡萄糖转变成能量。红小豆中的水溶性膳食纤维可延缓饭后血中葡萄糖的吸收,有利于糖尿病患者控制病情。