酸梨也叫安梨，吃起来微酸带着甜味，开胃生津解渴，同时具有止咳化痰、预防流感、抗瘟疫的药用价值。在冬春季节常吃酸梨，有助于防病保健。

酸梨生吃有些酸，可以蒸熟了加冰糖或蜂蜜吃，在东北地区也有喜欢把梨冻了吃冻梨，用酸梨煮梨汤，酸梨洗净切块，加入冰糖，把酸梨煮软，吃梨喝汤，再加入一些香味浓的水果，例如橘子。

用酸梨煮梨汤，口感和甜梨也不一样，甜梨煮过的梨块会有些脆，酸梨煮过之后是绵软的，梨汤的味道也更浓郁。