展示柜冰箱在商场和饭店很受大家欢迎，这种冰箱只有一个温控器来控制冷藏和冷冻的温度，所以它的温度调节也需要格外注意。
展示柜冰箱的温控调节按钮一般是0到7档，数字越大，冷藏室的温度就越低。1档能控制冷藏室的温度在9摄氏度左右，7档则在1摄氏度左右。普通天气条件下，展示柜冰箱以春秋季为标准，这时候档位可以设置在2-4档，箱内温度在6-7℃。夏天将展示柜温度调到1档或者2档即可满足需求，冬季则展示柜冰箱一般要开到4档以上。如果室外的环境温度低于16度，冰箱内部则可以调到5档，室外温度低于10度，可以调到6档或7档。有时候如果环境温度太低，如0～5度，则可以直接把食品放在展示柜外部存放。
展示柜冰箱的温度有时会因为开机时间而引起制冷效果不足的情况。因此，冬季不能为了图省事，直接将档位调至7档。