将备好的杏仁和琼脂浸泡3小时。杏仁放入搅拌机打碎，然后过筛进容器里。将杏仁奶中加入牛奶和泡好的琼脂，转小火加热，最后加砂糖，加热至琼脂和糖充分融化。将杏仁牛奶过筛进容器里，再次过滤到一个方形容器里，冷藏1小时。取出脱模切块，淋上一些糖桂花。

自制杏仁豆腐的方法

食材：

杏仁50g、牛奶250ml、砂糖40g、琼脂4g、糖桂花1大勺、水350ml。

杏仁豆腐的做法

1、将备好的杏仁和琼脂浸泡3小时；

2、杏仁放入搅拌机打碎，然后过筛进容器里；

3、将杏仁奶中加入牛奶和泡好的琼脂，转小火加热，最后加砂糖，加热至琼脂和糖充分融化；

4、将杏仁牛奶过筛进容器里，再次过滤到一个方形容器里，冷藏1小时；

5、取出脱模切块，淋上一些糖桂花。

小贴士：

杏仁豆腐是特色传统名点之一，属于甜点，最后加上糖桂花，味道更加丰富。