番茄切块，牛尾洗净，汤锅烧水，冷锅热油，番茄炒糊倒进汤锅里煮，辅料放进纱布袋里面，放进锅里，冷水放牛尾、生姜大火烧开，焯水去血丝，牛尾放入番茄汤里，大火烧开，小火焖煮1小时，炖煮1小时，然后出锅即可。

西红柿牛尾汤怎么做

主料：

牛尾1根，番茄500克;

辅料：

草果3颗，豆蔻8颗，桂皮1截，生姜5片;

番茄牛尾汤的做法：

1.番茄切块，牛尾洗净;

2.汤锅烧水，冷锅热油，把切好的番茄放进去炒糊，然后倒进烧开的汤锅里煮;

3.将草果、豆蔻、桂皮和生姜放进纱布袋里，然后放进锅里;

4.冷水放入牛尾，生姜，大火烧开，焯水去血丝，水烧开后，等2-3分钟;

5.牛尾放入番茄汤里，大火烧开，然后小火焖煮1小时;

6.炖煮1小时，然后出锅即可。

小贴士：

1、牛尾其实煮2-3小时最好吃，肉质更松软。

2、辅料可以用纱布袋包一包，这样更容易入味。