鸡腿肉放入清水中浸泡10分钟，去除血水。另外换一盆水，鸡腿放进去，加葱段、姜片、花椒、橘皮、浓汤宝等，浸泡10分钟。然后大火烧开，盖上盖子，小火慢炖40分钟。炖至鸡腿肉软烂，调入盐适量，盛出即可。

鸡腿的家常做法

用料

带骨鸡腿2只，葱1根，姜3片，花椒若干，鸡汤浓汤宝1个，糖渍橘皮1把，盐少许

炖鸡腿的做法：

1、鸡腿肉放入清水中浸泡10分钟，去除血水;

2、另外换一盆水，鸡腿放进去，加葱段、姜片、花椒、橘皮、浓汤宝等，浸泡10分钟;

3、然后大火烧开，盖上盖子，小火慢炖40分钟;

4、炖至鸡腿肉软烂，调入盐适量，盛出即可。

小贴士

熬汤之前，可以浸泡出血水，也可以下锅焯水，将沫捞出。

糖渍橘皮可以增加汤的鲜味，是这道汤的精髓所在。