很多人不喜欢吃猪大肠，因为猪大肠略带腥味，很难去除。今天就教大家一道特色菜肴，那就是清炸大肠，将大肠洗净，放入锅中煮熟，塞入大葱下锅炸至变色，然后切块即可。这道菜的做法并不难，而且口感焦香，非常美味。

猪大肠怎么做好吃

食材：

猪大肠300克、黄瓜100克、葱白100克、花椒盐1勺、蒜末适量、花椒5克、酱油1勺、甜面酱1勺、盐1勺

清炸大肠的做法：

1、黄瓜切条；

2、猪大肠放入开水锅中，加盐、花椒煮20分钟，捞出；

3、大肠内塞葱白一根，外皮抹上酱油；

4、锅中倒油，大火烧热，下大肠炸至枣红色，捞出；

5、将大葱抽出，切成马蹄块，摆在盘中；

6、蒜泥和甜面酱搅拌均匀成老虎酱；

7、黄瓜条摆在盘内，配合老虎酱、花椒盐蘸食即可。

小贴士：

猪肠有很强的韧性，有适量的脂肪，有润燥、补虚、止渴止血的作用。