食材：龙须菜一把，辣椒几根，酱油两匙羹，老抽一匙羹，鸡粉一匙羹，白糖两匙羹，陈醋一匙羹，蚝油一匙羹，姜片几片，料酒适量，芝麻油一匙羹，辣椒油一匙羹，花生油适量，熟的去皮花生碎适量，葱花适量，芝麻适量

做法

1、把龙须菜掐掉老根部位，撕成小段，清洗干净。

2、锅里放油，盐，沸腾后把龙须菜放下去，灼熟，过冷水备用。

3、在晾干水分的同时，做酱醋汁和浇头，分别用两个碗，一个碗做酱醋汁，把除了油类和芝麻的配料，陈醋、生抽、老抽、白糖、鸡粉、盐、等等调匀。

4、另外一个碗，把热好的油类除了芝麻，花生油、辣椒油、芝麻油倒进装有蒜蓉、辣椒段、姜片、花生碎拌匀。最后把两个碗的配料混合均匀。

5、把拌匀的酱汁淋在装盘的龙须菜上面，撒上一点芝麻～就可以开吃了