蒲公英不论开花的还是不开花的都很好，都具有很好的药用价值，也就是说都是很好的药材。如果单一食用不开花的要比开花的好一点，因为不开花的嫩一些，食用时口感好一点。

开花的也不错，开花的长的时间长一些根粗棵大一些，凉干后质量好重量多一些。总之各有好处。

蒲公英开花的好还是不开花的好

如果是食用当然不开花的好，嫩一些。如果是药用，开花的花也很好的，所以全株都是很好的药材。

如果是播种还是开花后成熟的毛毛“飞毯”更好传播种子，繁殖下一代。