1、原料：羊鞭、八角、花椒、香叶、干红辣椒、味极鲜酱油、海天蚝油、盐、糖、孜然。

2、先将羊鞭洗净焯水。

3、洗净后倒入压力锅内加大料，花椒，干辣椒，香叶，少许盐，加入少许开水给煮熟。

4、将炖熟的羊鞭捞出，用一小容器加入酱油，耗油，少许糖，孜然粉，孜然粒搅拌浸泡备用。

5、空气炸锅铺好吸油纸，纸底刷油，用大勺将浸泡羊鞭的料汁熬干后铺在吸油纸上，羊鞭上面也刷油，200度5分钟，打开搅拌一下再5分钟，根据自家空气炸锅和肉块大小微调时间即可。